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「右近橘」日本一小さな蔵の酒造り

純米大吟醸造りリポート③

こしきが終わりタンクの所までいった
酒造り、ここからはしばらく作業は、ないのですが
本日は、別のタンクに移していたので
その事をリポートをしようと思います。

純米大吟醸造りリポート③_c0112240_2135395.jpg


発酵はじまった酒米たち

純米大吟醸造りリポート③_c0112240_21395656.jpg


別の大きなタンクに移動ー。
今回のリポートは、短いようですがこの辺で・・・。

純米大吟醸造りリポート③_c0112240_2137572.jpg


おまけ写真
父(社長)の作業風景。

余談ですが本日は、二回目の米洗いも行いました(写真無し)
また、明日も最後の米洗いがあるとの事
忙しい、忙しい

次号に続く~

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純米大吟醸造りリポート③_c0112240_23375275.jpg
大吟醸の貯蔵庫です。明日香京3年古酒もここで寝ています。
by ukontatibana | 2007-03-12 21:52
<< 純米大吟醸造りリポート④ 純米大吟醸造りリポート② >>



明日香川源流水の霊力の宿る輝く酒の物語。杜氏兼社長のいかにも飛鳥な日常日記。

by ukontatibana
「右近橘」醸造元 ・脇元酒造
明日香村 脇本酒造
〒634-0145

奈良県高市郡明日香村
野口五番地の一

脇本酒造株式会社

℡ 0744-54-2025
Fax 0744-54-3825




■明日香村にお越しの折
 お越しください。
試飲・販売 やってます。




☆電車でのご案内

大阪阿部野橋
「近鉄吉野行き」。
特急40分「飛鳥」駅下車
降りてまっすぐ
200メートル左。
高台に
「天武・持統天皇陵」。
過ぎ左手に
「高市製薬」。
道を挟み前。案内あり。
 




大吟醸
「飛鳥京]の原点とは

 飛鳥の風景の
  「上澄み」です

飛鳥の地の霊力、水の霊力に感謝して私と蔵人が
醸しました。不思議なことですが、じっくり精魂も
込めればこめるほど仕込みに使った
「飛鳥川源流水」が芯となって際立ってきます。

小さな瓶の中で「飛鳥の水」のパワーが静かに息を
ひそめ開栓を待っていると思うと何かもういじらしく
思えます。どうか飛鳥の風景の「上澄み」をゆっくり
味わって
美しい風景を思いうかべてください。






右近橘フアンクラブサイト


■右近橘 明日香の酒■
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