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「右近橘」日本一小さな蔵の酒造り

乾燥

前回の続きみたいなのですが、下の写真は
プレハブ冷蔵庫に風を当てて表面を乾かしているところです。
今の時期、表面に水滴がつきカビが繁殖するからです。
アルコールや、カビ防止剤、車のワックスなどやってみたのですが
これが一番良いみたいです。
それから、このプレハブの中には除湿機(フロンガス仕様)そして
前にある、原酒の囲い蔵の中にも除湿機+空気清浄機。
プレハブ冷蔵庫、囲い蔵のクーラーに除湿機能がついていないからです。
その為に、みんなが、なんでやねんと言うぐらい、ちょっと大変な事が起きました。
そして、考え抜いたのが家庭用の除湿機と空気清浄機を設置する事でした。
まあ、家の蔵はちょっと湿気が多すぎます。

乾燥_c0112240_16502086.jpg




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by ukontatibana | 2007-07-15 16:50
<< イタッ(つ□) カビカビ >>



明日香川源流水の霊力の宿る輝く酒の物語。杜氏兼社長のいかにも飛鳥な日常日記。

by ukontatibana
「右近橘」醸造元 ・脇元酒造
明日香村 脇本酒造
〒634-0145

奈良県高市郡明日香村
野口五番地の一

脇本酒造株式会社

℡ 0744-54-2025
Fax 0744-54-3825




■明日香村にお越しの折
 お越しください。
試飲・販売 やってます。




☆電車でのご案内

大阪阿部野橋
「近鉄吉野行き」。
特急40分「飛鳥」駅下車
降りてまっすぐ
200メートル左。
高台に
「天武・持統天皇陵」。
過ぎ左手に
「高市製薬」。
道を挟み前。案内あり。
 




大吟醸
「飛鳥京]の原点とは

 飛鳥の風景の
  「上澄み」です

飛鳥の地の霊力、水の霊力に感謝して私と蔵人が
醸しました。不思議なことですが、じっくり精魂も
込めればこめるほど仕込みに使った
「飛鳥川源流水」が芯となって際立ってきます。

小さな瓶の中で「飛鳥の水」のパワーが静かに息を
ひそめ開栓を待っていると思うと何かもういじらしく
思えます。どうか飛鳥の風景の「上澄み」をゆっくり
味わって
美しい風景を思いうかべてください。






右近橘フアンクラブサイト


■右近橘 明日香の酒■
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